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杨继业知道，如今土豆、玉米、红薯都还生长在海外，得等北美洲被发现，之后才从西班牙的传教士，或沿海走南洋的华夏人，逐渐带种子回大陆，还有辣椒也是如此。

作为未来最主要的调料作物之一的辣椒，目前在文朝是没有的，不过，西周时代，国内已经推广芥末，后来才传到日本，成为那岛国之物。

要除去羊肉的膻腥味，辣味是必备之物。熟蛮这边，作物不多，芥末之类还真不多。作为外来进货而销售的东西，到荆蛮楚地后消耗量也不高。

酸菜是荆蛮楚地主要调味品和能够长时间保存的菜肴，像姜、花椒、桂皮、八角等其他佐料，这些也不缺。

如今没有冰箱冰柜，保存食物、蔬菜的方法主要三种，一是晒干，二是盐腌制，三是做酸菜。盐铁国控，价格高，量还受到控制，普通人家要买盐，负担不小。

要在膳食上做文章，图发展，在荆蛮楚地困难真不小。当然，有利的一面也是明显，这里的人对菜式研究少，只要搞出适合地方的菜式，必然好卖。

厨房在做菜，见杨继业这个秀才进厨房，里面的人很紧张。虽然他们并不知有这样一句话：君子远庖厨。

杨继业也不客气，这里翻翻，那里慥慥。随后，见一个布袋子里，有一袋子的干罗卜。罗卜是为羊肉去膻腥最为有效的东西之一，看到这个，杨继业说，“小六，你叫他们先不要做羊肉。我给他们说一个办法，试一试。”

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