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各地的事宜都有具体的负责人，胥余乐得当个甩手掌柜。他每天除了去学校给学生们讲讲课，就没什么屁事了。

闲得蛋疼，他开始鼓捣一些调味品，这个年代的调味品还是太过匮乏了，导致做菜的时候经常十分蛋疼。

商周时期是有酱油的，但此时的酱油是用鲜肉做酱的时候产生的副产品，产量低，质量还不过关，一个搞不好就臭了。

胥余改用大豆来酿造，风味更佳，材料也更易得，便于推广。

胥余写出酱油的酿造过程，便带着风曦虞姬等人开始制作。

风曦这女人悟性奇高，去年胥余曾无意中说过用小鱼小虾可以酿造一种鱼露，味道十分鲜美，和鲜肉做的酱类似。没想到等他在外面溜达了一圈回来，风曦居然把鱼露酿造成功了。

如今听说胥余打算用菽来制酱，更是十分的惊奇，之前用鱼虾来制酱也就罢了，毕竟鱼虾也是肉，如今竟然要用菽来制酱？

胥余笑着告诉她们，大豆是植物肉，若是烹饪方法得当，味道和肉没什么区别，可以达到以假乱真的程度。

风曦不信，请他一试，这可把胥余难住了，这玩意儿他也就是听说过，并没有吃过，也没有去搜过相关的资料，所以他的记忆里是没有这方面的知识的。

思来想去，感觉烤面筋的味道和肉似乎有点相似，决定搞点面筋出来糊弄一下。

将面粉加水，搅匀上劲，形成面团，反复搓洗，把面团中的淀粉和其他杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

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