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很快,店员就端上了第二份沔阳三蒸,这次是小份的,但是内容完全一样。
白仁宗向王蓓和韩嘉怡点了点头,接着三个人一起夹起了其中一样品尝了一下。
短暂的沉默后,王蓓回道:“总觉得……味道还是那个味道,但是就有点不对劲,又说不上来是哪不对劲。”
“因为细节差太多了。”白仁宗回道,“首先是这个粉蒸肉,肉虽然蒸得还是很烂糊,但是下面的土豆……蒸过头了,以至于都变成了土豆泥,都夹不起来。”
说着,白仁宗转向了粉蒸鱼:“而蒸鱼的缺点主要是在调味上,我们之前在店里吃的蒸鱼,下面的芋头香味透进了鱼肉里,带着一股淡淡的甜香味,和鱼肉本身的香甜配合起来,有一种特别深邃的味道。但这个粉蒸鱼……不仅时间蒸得不够,油也给少了。”
“嗯,芋头吃着好干哦……”韩嘉怡皱眉嘟囔道。
“珍珠圆子也是。”白仁宗淡淡的说,“里面的肉熟了,但外面的糯米煮烂了,吃在嘴里软趴趴的一滩,跟老爷子亲自蒸的根本不是一个水平。”
说到这,白仁宗转向了边上的经理:“所以,你也看到了,这样的水平,很抱歉,我是不能拿去给电视台当素材的。一家餐馆的水平并不是取决于你对其中几个顾客给的特殊待遇,而是取决于你的平均水平。”
“就不能酌情体谅一下吗?”经理皱起了眉头,“你看我爸都这样拜托你了,他年纪这么大了,这手艺再不想办法传下去就可能失传了,你难道忍心看着这么好的蒸菜手艺就此失传吗?如果那种事发生,那都是你的责任不是吗?”
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