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“玩了一会。”李为峰坦诚道，“要不然，吉米欠的一百万怎么办？”

“哦，原来你去赌场赢钱帮吉米还账？”蓝洁盈又问，“你就那么自信能在赌场赢钱？”

“虽然我过目不忘，但十赌九诈，我对赌博没多大兴趣。”李为峰用快子夹起一片腊肠，送入口中，广式香肠甜咸味在口腔弥漫，“你爸妈做小吃摊，知不知道港式烧腊怎么做的？”

“知道啊，我家小吃摊也有港式烧腊啊。”蓝洁盈一下来了兴致，给李为峰讲到，

“其实港式烧腊分为烧卤和腊味两类，叉烧类主要包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及卤水菜式，一般先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带甜味。卤水菜式相对清澹，卤水鹅掌、卤水鸭肾等。”

“腊味有：腊肠、腊肉、金钱片、腊猪心、腊猪舌、豉鸭、腊乳鸽、腊鸡腿、腊乳猪、腊大鱼柳等。”

“等等，香江的冬天平均气温也就二十度左右吧。”李为峰若有所思，“高温高湿的环境下，怎么做广式腊肠的？”

“除了腌制腊味的配料有讲究。”蓝洁盈解释道，“天气热的时候，就在阴凉通风的地方用几台风扇吹干，再用太阳能干燥箱干燥，所以夏天也有腊味吃。”

“等忙过了，看看现在怎么做腊味的。”李为峰兴致勃勃道，“我的美食连锁公司，准备在美食街推出煎烤香肠，然后再搞推广加盟……公司就赚煎锅跟生产腊味的钱，阿盈，这才是细水长流的生意，什么赌博，炒股，三更穷四更富的，都不如这样的生意稳妥。”

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