三人商议了一下，决定先出手收购驿桥以北的私人小店，然后再是经营不善的中型邸店。

而购店和找掌柜的事情自然就交给杨朝先了。

………………

“看见了，拿盘子，一定要扣着盘底子，不要让客人看见你们碰盘面，听见没？”

何明远在视察邸店之余在教那些跑堂的伙计怎么端盘子，这是他从电视上学的，一方面是为了在其他邸店面前更有竞争力，另一方面，这是他的性格作祟，一件事，如果做不好，那不如不做。

“干咱们这行的，待客接人，不准说个不字，听到没？客人是什么？是天！是咱们的衣食父母！今天的课就上到这儿，去吧！”

几个伙计相互笑了笑，他们也经受过些锻炼，知道什么叫做人情练达，但开着个食店，不至于这般费神吧？

但他们岂知道，生活从来不是可以省事儿的，所谓劈柴挑水，莫非妙道，样样是修行。

明暄店一层的饭馆里人来人往，全都是奔着菜品来的，别的不说，就一个挂炉烤鸭，就横扫整个大江南北，没人见过，没人吃过，酒香不大巷子深，就这么个小玩意儿，竟然惊动了那些家财十几万的东南大佬——丝绸商。

这些人可谓食不厌精，脍不厌细。

可能有人会问，扬州不应该是盐商称雄吗？怎么会是丝绸商？

其实这只是明清的情况，在唐代并不是如此。

早在春秋时期，青楼的祖师爷，管仲发现了盐铁的巨大利益，将这两样收归国有。

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