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钟璃将莫清晔打发去吃柿子，自己则是利索地把鸡割破了脖子放血，烧水褪毛，直接将一只完整的鸡剁成小块，然后用井水泡着去血水。

生板栗好吃不好剥，除了外边的那一层硬壳外，果肉上还有一层褐色的薄膜。

钟璃烧了一锅热水，将这些生板栗煮了一下，捞起一个试着扒了一下外壳，确定已经壳肉分离了，这才将板栗悉数捞了起来放进了装着井水的木盆中。

给板栗扒壳的时候，莫清晔帮了不少忙。

他手劲儿大，动作快，没一会儿，就在钟璃的指导下扒出了一大碗果肉。

莫清晔蹲在一旁看着火，钟璃将洗净的铁锅烧热，倒入油，切好的葱姜蒜爆炒炝锅，然后倒进切好的鸡肉翻炒，鸡肉炒出油，表皮金黄之际，加入了一些水，放入提前准备好的八角茴香香叶等大料，适当的盐调味，盖上锅盖焖煮。

过了一会儿，鸡肉的香味已经很浓郁了，钟璃才将剥好的板栗肉都倒了进去，最后加上一点儿香菜葱段，重新把锅盖盖上。

让莫清晔把火势弄小小火慢炖的同时，钟璃手上也没闲着。

她用玉米面跟白面混合揉成了一个面团，将面团揉搓成巴掌大的饼状，掀开锅盖一个挨着一个地贴在了铁锅的边上。

焖炖了快半个时辰，汤色油亮泛着淡淡的黄，是板栗炖透了的缘故，鸡肉的香味跟板栗特有的甜香已经完全融为一体，掀开锅盖还能闻到玉米面的清香。

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