叶芸又免费告诉了仙留酒楼陈掌柜两种储存办法，虽然把水果制成果酱本身就是一种保存食物的办法，但想要长期保存，不会轻易坏了，保存的手法还是要注意。

要么是冰冻保存法，要么是高温杀菌法后，用可食用的石蜡密封，倒置，排出空气。

前面一种办法条件不允许，储存起来成本高，后一种办法倒是合适，如果用这种办法处理保存果酱的时得当，果酱大约能保存二三十天。

陈掌柜听了大喜，忙记下了叶芸说的办法和注意事项，又忍不住多瞧了叶芸一眼，有些咂舌。

陈掌柜可一点不担心她信口雌黄，只是有些讶异，也不知道她小小年纪，到底哪来那么多办法的。

要是真实用，那可就帮了他大忙了。

双方极为愉快签下契书。

仙留酒楼陈掌柜把四人送到门口，直接明示里正蒋安义一家赶紧把果酱运来，有多少收多少，还有各种口味不一，到时候看客人的口味再决定要多生产哪一种口味。

里正蒋安义立即点头答应，怀里揣着六十两的定金晕乎乎的，仿似火球烫的他心里火热，激动不已，坐上叶芸家的骡车，更是手脚发颤。

而蒋子昌和蒋子盛两儿子眼睛直往亲爹怀里银子瞅，恨不得掏出来当面数一遍，真是六十两才安心。

两人分外感激叶芸把制作果酱的法子教给他们，蒋子昌想得远，他有妻子儿女要养，儿子到时候肯定供他去私塾读书。

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