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有我的一份没有?”王庸看到桌子上的盆子,里面已经消耗得差不多,勉强还有两个,一眼可以看到。
“给你留了两个。”邝楚回道,“我才想问问,海鲜饭有我的一份没有?”
“当然!”王庸回道,然后把自己端着的那一份,递给了邝楚,“怎么能少了你的?”
随即来到盆子那边,拿起勺子舀了一颗四喜丸子,然后咬了一口……这口感了不起!
一般来说,团子经过油炸之后外酥内嫩,但这个丸子咬下去之后,酥脆的外壳只是浅浅一层,保留了酥的口感。内部却很弹,绞肉的程度非常高,肉的弹性得到了很大的提升!
这家伙,简单酥炸之后,居然是拿去烤窑里面,用炭火烘烤!少量掺在羊肉里面的孜然,随着烘烤,那个滋味被凸显出来。花生和荸荠的香浓和甘甜提升肉丸的韵味,而最中间的鲟龙鱼肉糜,更是进一步提升了丸子的鲜味!
外面的汤汁更不必说,用的是鲟龙鱼高汤,配合香料熬制出来,然后把丸子放入其中。不是熬煮,而是浸泡,让丸子充分浸染汤汁的风味,但却不会破坏丸子的整体感,更不会让里面的肉质过老!
超级复杂的步骤,各种材料最完美的搭配,最后得出的,便是这个完美级的四喜丸子!
“非常精彩!”王庸感慨,“我的灵魂仿佛都因此得到升华,这是能触动灵魂的完美菜肴!完美品质,的确是完美品质!”
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