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主持人话语说完，这时蔡兰站起身子看着台上的两个人道：“二位主厨你们好，我是蔡兰，大家都是老朋友了，就不客套了，下面由我来介绍第三场比赛规则以及项目。”

“咱们都是厨师，所以都知道厨艺的高低并不是在大菜上分出高低的，往往一道基本菜才能看出一个厨师的真正厨艺，龙虾鲍鱼做的好吃不叫本事，因为这东西本来就好吃，你要是能够做个白菜，炖个土豆，让人喜欢吃，甚至盖过龙虾鲍鱼那才是你们真正的本事。”

“所以咱们第三场比的很基础，炒饭！”

“炒饭？！”

一听这话，场中的观众们全都惊呆了，紧跟着议论起来。

“我的天啊，我以为第三场比赛会是什么大场面呢，竟然是炒饭，这东西我都会炒好吧！”

“可不是吗？比炒饭，那为啥不比泡面，谁泡的好吃谁赢？”

“可不是咋地，这群比赛评委真能闹，比啥不好，非要比炒饭，真有意思！”

……

观众们全都是一脸不解，他们并不知道一道炒饭的技术难度到底有多高。

要知道炒饭人人可以做，但是想做好，却并不简单，这个可是需要下功夫的，尤其是对火候的掌握甚至到了苛刻的地步，一份真正好的炒饭，那确实能够检查到厨师的盲区，看看厨师的基本功到底扎不扎实。

因为炒饭是个人都能做，而且一份炒饭并不值钱，所以并没有那个厨师愿意在这份炒饭上下功夫，因为有这功夫你还不如去研究研究龙虾鲍鱼怎么做，一份龙虾鲍鱼做好了，少说能卖个几千，上万，可是一份最顶级的炒饭，你咬咬牙也只敢卖几百块钱，还要受到一群人的指责，骂你黑心什么的，所以付出与回报不成正比，因此很少有厨师愿意去专研炒饭。

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