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姜林一头雾水，眼中却是满满的求知欲。

姜知绵就解释给他听，“所谓冰煮羊，顾名思义，就是冰煮的羊肉，把冰块和羊肉丢进锅里一起煮，最后再加上佐料，味道极其鲜美。”

有关于冰煮羊，还有个小故事呢。

传说是成吉思汗带着士兵出去征战，条件十分艰苦，大雪天到处都找不到水源，所以成吉思汗就让士兵把冰砸开，放在头盔里，再放进羊肉，生火煮熟，发现这样煮出来的羊肉味道很不一样。

至于为什么不一样，用科学原理来解释，那就是热胀冷缩的原理。

羊肉在非常鲜美时经过冰的接触而收紧，后续受热又涨开，肉质就会变得比平常紧实。

姜知绵在现代的时候，冬天去内蒙旅游过一次，吃过一次冰煮羊，当即就爱上了。

如今金国人吃羊，无非就是用卤料和辣椒盖住膻味，或者用黄酒腌制之后清蒸，再伴着佐料吃。

火锅什么的，压根就没有。

自然，冰煮羊也是闻所未闻。

“三妹妹，这个冰煮羊，现在能试试吗？我想尝尝味道。”姜林询问道。

如果真的要卖，那他就得先知道是什么味道啊。

否则客人问起来了，他连是辣是咸都不知道。

姜知绵毫不含糊的点头，“行啊，咱们用硝石做冰就行，不过杀一头羊挺多的，全做冰煮羊肯定不行，咱们再做点别的。”

“还能做什么啊？我在左家庄的时候，跟着厨子学了蒸羊尾，要不我给你做？”姜林问道。

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