云雁回说道：“我尝听闻广南山区农户以稻田开沟蓄水养鲤鱼，鲤鱼长于稻田，在冷水中食落水之稻花而生长。比之江河之鱼，肉质更为细嫩，鱼刺也更少，更因食禾花为生，鱼肉带有禾花香气。因此，这种鱼也被称为禾花鱼。”

汴梁周遭一带农户，多以种植、畜牧为主，大相国寺的田，大多也是用来种植各种谷物、蔬菜水果，由僧人们自耕自种。

而汴梁人所食用的鱼，大多是从外地运来的，价格较为高昂，因品种不同往往少则一斤数十文，多则数贯。本地鱼数量既不多，质量也并不上乘，所以市场并不怎么样。

但是，如果能解决了肉质这一点，加上又有现成的地，不需要另外买地开水塘养殖，本地鱼不需运输，价格上具有天然优势，岂不是绝妙？

方丈抚掌称好，叹道：“若真有这样妙，那就再适合我们不过了！”

在这个资讯不发达的年代，要想知道那么偏远山区的事情，是很难的。

而事实上，虽然早在唐代现称广南，后世称广西一带的山区就开始养禾花鱼，但是闻名于外已经是清代的事情了。在这个时候，说不定原产地的农户还不如云雁回知道的养殖知识多。

众僧人只以为云雁回从哪个广南商人口中得知的，怎么会知道是他在千年后自己在桂林吃过呢？

云雁回：“不错，我还听来了一些具体的方法，若是诸位觉得可行，就可以买鱼苗回来试一试了，养鱼的时间在夏秋禾花开放的时候最佳，这鱼长起来也很快的。”

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