出了朱雀门，到龙津桥，到州桥之南很大一片区域，是汴京最繁华的夜市，夜里摊贩在这里经营直至三更之晚，可见汴京人的夜宵有多丰盛。

以汴京所谓最大商业城市的繁盛，这里有长盛不衰的夜宵种类，也有突然爆红的食物。

后者，便如最近的南蛮烧烤。

虽说摊主并不会这么称呼自己，但是在汴京人看来，这就是摊子的代名词了。

有人认出来，他们原是岔路口打野呵的歧路人，以表演南蛮歌舞为生，但是其中两个为主的女孩受伤之后，就有一段时间没出来打野呵了。

一直到前不久，突然换了行当，在州桥夜市开起了夜宵摊。

因为他们所卖的炙菜风味独特，加上一开张就有很多开封府的人来捧场，所以非但没有地痞流氓敢找麻烦，还吸引了大量老饕来品尝，一时间成了州桥夜市最近最火的摊子。

火到从入夜后开始摆摊，一直到三更，都是人员爆满，看得其他摊贩都不禁感慨，烧烤魅力就如此之大吗？同样是炙烤，别家卖炙菜的，生意就没这么好过。

别说，不愧是被开封府的人都追捧的炙菜，有别的炙菜老板来买了尝尝，好取经，发现他们大概是有独门秘方，味道特别的香，火候到位，令人只是闻闻就口生津液，食欲大开。

有些菜，都想不到居然可以用炙烤的来做。

赵允初也听说了这家炙菜，他在大理寺的同僚们最近常常夜里加班办案，每次都相约一起去吃，有人大着胆子约了赵允初晚上一起去，赵允初还真就答应了。

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