当天下午，苗远正在组织的人员，准备晚上的馒头的时候，赵信找到他了，让他来做包子。

“包子？”苗远有些诧异，包子在这个时代已经出现了，却不是太常见，大名鼎鼎的汴梁灌汤包，是远近闻名的美食，也有人仿着来做，最开始，很是引起了轰动，但是味道不行啊，就算是同样的夹肉炊饼都比它好吃的多，久而久之，也就没有人人做了。

可是放在别的上面，这很难解决，那个死面要包裹着肉馅，需要很多的技术，厚的话，不容易掌握，味道很不好，蒸熟了之后，还有些夹生，也有人选择用发面，可是酸涩的味道，几乎破坏了整个包子味道。

别人做的发面包子，又酸又涩，可是赵信做的不一样，有馒头作为基础，似乎包子也是一个不错的选择，馒头都卖的这么好了，包子想来也会很不错。

可是很快的，苗远就有些为难了，有些不好意思的说道：“没有准备羊肉，要不等等！”

“做什么羊肉包子，猪肉的！”赵信有些不解的问道，羊肉包子并不是最好吃的，实际上，在中国餐饮历史上，猪肉包子地位，远比羊肉和牛肉的要高，也就是人们生活好了，觉得猪肉脂肪太高，不太健康，才流行羊肉包子，牛肉包子，在此之前，几乎好吃的，都是猪肉。

苗远有些为难了，猪肉腥臊，是下等人的吃食，如果制作菜品的话，还可以用各种香料来压制，可是用来只做包子，只有馅料和包子皮，又不能添加浓重的香料，会破坏包子的味道，曾经有人尝试过制作猪肉包子，却无不铩羽而归。

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