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第252章 清淡爽口型啤酒

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“……啤酒是传统产品,每个产品都是从一个地方发展起来的,都满足这个地方老百姓的要求,所谓名牌和老牌都是这样来的,这在欧洲一些国家很明显,甚至几百年前的法律仍然在被引用和宣传,德国的《纯酿法》就是一例……”

秦东的报告,与其说是报告,倒不如说是在跟学生交流。

“……德国的白啤酒,比利时的酸啤酒,英国产的上面啤酒,都是各地的土啤酒,就是啤酒界接受的皮尔森啤酒,也带有传统地方色彩。”

“抛开技术角度看,什么是好啤酒?”秦东笑着看看台下,梅院长、罗院长和各系主任都在认真地听他“班门弄斧”。

苏玉波也坐在台下,看着台上的秦东,几个月不见,这个年轻的男人身上又凭添了一份成熟大气的自信。

“可以这样说,为老百姓接受、喜爱、推崇的就是好啤酒,更简单地说,卖得了的就是好啤酒,虽然现在啤酒不愁卖。”秦东笑道。

“纵观世界,似乎十到十二度的啤酒基本占统治地位……日本的市场调查公司的数据,从1966到1987年间,日本每个家庭油脂的购入量增加了一倍,而糖和食盐下降了一倍,过去的十年,喜欢荤菜的孩子比例不断上升,所以,他们推断八零后孩子的口味首先是鲜美,其次是柔和与清淡,再次是爽口。”

“他们在东京和大阪五千名消费者的调查当中,支持上述推测,即生产一种柔和并具有清新爽口后味的啤酒是有希望的……”

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