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金牌菜要用到牛肉片、大虾仁,用片得细细的肉片包裹整颗大虾仁,长长的翠绿葱叶绕上三四圈系好整体保持不散,前期准备完成后,开炉热锅放少许的油,把扣好的食材放在平底锅里,小火煎至五成熟定型,快速起锅盛起,去除炸出香味的葱叶,再把已有香气发出的牛肉摆放在碟中,浇上一层特制的酱汁上锅蒸透即可出锅。
“唔,真遗憾,蒙子还没下班。”
嘴说着遗憾脸上带笑的许意夹起肉裹虾仁轻轻咬上一口,煎制后又蒸透过的牛肉片弹牙爽口,大虾仁Q弹清甜,经过浇汁的浸润,咀嚼时美妙的滋味让许意吃得根本停不下筷子,只想把一整盘全部吃完才罢休,尽情的享受相辅相成,鲜、香、嫩的虾仁肉片。
不凑巧的是,最后一个肉片虾被提早下班的张蒙劫走。
“老许,你这手艺,要是出去摆摊,肯定会有很多人来买。”
蒙子咂咂嘴,回味刚才从许意那抢来的最后一口肉,要不是他回来的及时,就要错过这么好吃的肉片虾了。
“摆摊?”,许意心思一动,觉得张蒙提出了一个好主意。
“三道菜,开不了饭馆,咱们可以摆一个特色美食摊,就做今天的这个肉虾还有豆腐和蒸鸡,专卖三样菜,以你的厨艺那准能赚到钱。”
张蒙越说越觉得他真是太机智了,能想到这么好的点子。
“行啊蒙子,你这脑袋,真是绝顶聪明!
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