员工当人对待：海底捞你学不会

2009黄铁鹰主笔的?海底捞的管理智慧? 成为《哈佛商业评论》中文版，进入中国八年来影响最大的案例， 一夜之间，几乎中国所有的商学院都开始讲授海底捞。 可是黄铁鹰却认为，海底捞你学不会。本书告诉你，为什么海底捞得以成为中国餐饮业的新生力量？为什么一句?把员工当人对待?成为海底捞的成功要诀？

作 者： 黄铁鹰

出 版：中信出版社

类 型：经管励志 > 营销

性 质 ：免费阅读

授权连载 不得转载

其实在海底捞，成神的不仅是杨小丽、袁华强、林忆。海底捞很多店长都是20多岁的小姑娘、小伙子，甚至还有?90后?。他们每人都指挥着一二百人，每天营业十几个小时以上，接待着几百名顾客，每年创造上千万的营业额！

第1节：用麻将精神去工作(1)

第二章 双手改变命运

用麻将精神去工作！ 其实在海底捞，成神的不仅是杨小丽、袁华强、林忆。海底捞很多店长都是20多岁的小姑娘、小伙子，甚至还有?90后?。他们每人都指挥着一二百人，每天营业十几个小时以上，接待着几百名顾客，每年创造上千万的营业额！ 有人说?80后?、?90后?是垮掉的一代，可是海底捞的?80后?、?90后?却早早成了社会的栋梁。这个现象真让城里的独生子和独生子的父母们汗颜。 海底捞的店长，不同于一般快餐店的店长。他们不仅仅要执行海底捞总部的流程和制度，还有打败对手的使命。打败对手的最有效策略，往往来自于第一线的创造。 西安建国路海底捞店的店长方华强说： ?2004年9月，一家著名火锅店在离我们不到300米的地方开了一家分店。我们的生意立刻淡了许多，显然它抢了我们的客人。 ?在海底捞做店长真是很累，生意忙了累人，生意淡了累心。那

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