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姜念收好摊后，便背着背篓去菜市场采购了粗粮、猪下水等东西。

等姜念将定好的猪下水装入背篓后，肉铺老板说道：“这正月过后。舍得花钱买猪肉的人家少了很多。赶集日我除了给酒楼送一些，只会留少量的来卖。所以能拿到的猪下水顶多一两副。”

姜念心底咯噔一下，“怎么这么突然？”

“姜娘子，其实也不是突然，往年也是如此的。”肉铺老板说道：“每年只有年底正月这两个月生意会好一些，平时除了过节买的人多，其余时日买的人极少。也就县城酒楼、商铺老板会买一些，普通老板能一月吃一回肉的也是富裕人家了。”

姜念想想觉得明白这个道理，普通老百姓那里舍得天天买肉吃。但若是没有足够的供货，她这卤味生意还做得下去吗？

姜念叹了口气，仔细想了想。而后问道：“那养猪场呢？可还有？”

姜念知道县城一些富户会单独去订肉，也不知道养猪场有没有多余的猪下水售卖。

“猪场里能出栏的猪都杀得差不多了。后续能给出的猪下水也会越来越少了。”肉铺老板说：“反正姜娘子你还想每次赶集拿十几副猪下水是不成的了，除非你再多去几个县城询问一下。”

姜念明白肉铺老板的意思，老板顶多在杀猪场和附近两三个县城的相熟的屠户那儿帮忙拿回几副猪下水。其他的帮不上忙了。

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