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“水煮,这是白玉鸡的另外一种吃法。
将鸡胸肉,放在开水里面煮两分钟,只能煮两分钟,一点时间不能多,这是我们试探出来的最佳时间。
这个时间,刚好将鸡肉的所有味道锁在里面,不让它有一丝一毫的外泄。
并且还要记住,就是用开水煮,不要放别的任何所谓的香料。
煮好了以后立马捞出来,然后过冰水迅速降温。
这样冷热交替,能够最好得保证白玉鸡的口感。
之后,就是调味料了,橄榄油,酱油,小米辣,还有一点米酒和陈醋混合在一起。
最简单的调味料,没有辣么多花里胡哨的。
各位可以尝一尝,夹起这个鸡肉,在调味料里面沾了沾,然后试一试。”
对,这就是白玉鸡鸡胸肉的新吃法,不再是炒了,而是水煮。
这也是莫一刀,实验过的最好的一种吃法之一。
施明珠夹起一块切的很薄的白玉鸡肉,鸡肉纯白无瑕,在鸡肉的正中央的地方,还有一朵红色的梅花斑点。
好家伙,这个卖相那是真他么的绝了。其余人,全部都开始了。实在是,刚刚的汤已经让他们震撼到无以复加。
此刻,这个肉自然是期待无比的。稍微在蘸料里面放了放,然后就把这块肉放进最近。
老天爷啊,这他么的是鸡肉?
不需要怎么咀嚼,如果稍微这么蠕动两下就直接化开了。
随后,那种奇特的带着花香呢味道,就再一次在口腔炸开。里面一丝辣味,一丝咸味刚刚好啊。
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