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曹家包子的主人姓曹,一脸的麻子,大伙儿都直接称呼为曹麻子包子了。
曹家包子好吃的原因在于它独特味道,包子皮还是老家老发面引子发酵而成,小时候在农村,无论好面杂面蒸馍,都要用引药头和面,蒸出馍特别保持小麦天然的味道,有点酸酸的,甜甜的,又很劲道,曹家包子皮不用酵母,一直手工和面,所以生意特别好。
曹家包子最过人之处还是包子馅,纯粹当地土猪肉配上姜,葱,外加精心熬制的花椒水搅拌而成,据听说,曹家包子手工拌馅都要几个小时,儿子女儿女婿齐上阵,那包子馅搅拌均匀,味道沁人,不油腻,保持着土猪肉的原始的香味。
曹家包子好吃,再配上曹家独特味道的撒汤,那简直是无法抵挡,撒汤也是精致土鸡整鸡慢火文炖的,先在碗里打上一个鸡蛋,用一个长把的马头勺子,对鸡蛋碗里一刺,搅拌均匀,撒点胡椒粉,香菜,滴几滴文昌宫的麻油,每次都喝的馒头流汗,至今回想起来,都想要淌口水了。
杨信阳知道恩师怀旧了,赶忙拿出自己准备好的茶叶,“恩师,饭饱之后,当喝茶消食。”
说着取出一个锦盒,萧秉卓见状笑道,“难得你记得我的秉性,若是拿了其他金银俗物,怕是要将你打出去了。”
“恩师说笑了,这茶也是我因缘际会得到的,略知恩师喜喝茶,今日前来探访,也就顺手取来了。”
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