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大堂是专门招待客人享用佳肴的, 布置典雅，相当敞亮。

与之相比，后面真正交给厨师烹饪的庖屋, 实际上是个略显狭窄的小屋子。

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只见厨间烟火鼎盛，东西多，但收拾得整齐干净。

台面上摆满时令菜蔬，柴火烧得噼啪作响，大灶台被常年旺火熏得焦黑，几个小陶锅咕咚咕咚冒着火, 几抱宽的铁锅蒸着喷香扑鼻的白米饭。

厨间内饭菜香味四溢，菜肉倒进热油锅里, 炒得火高半丈, 滋啦脆响。

一个头发花白的中年男子站在灶台前炒菜。

他背对雾心，头上包着布巾, 腰宽背圆，臂膀壮硕。

男子双手宽大有力, 动作熟练，炒锅里火焰飞得数尺高，油光飞溅, 他仍巍然不动，只老练地唰唰过火, 铁铲一动，不多数, 一道爆炒肥肝已经进了莲花盘。

即使已近二十年不见，雾心仍能一眼认得出来, 这正是大厨没错。

她离开那时，大厨已过不惑之年, 如今，他大约也有六十多岁了，头发果真白了不少。

不过，看他炒菜的架势，年龄虽大了，但身体应当还健朗。

厨间内除了大厨之外，还有个瘦瘦弱弱的年轻人，是个男孩，瞧着十六七岁的年纪，头上也包着布巾。

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