电脑版
首页

搜索 繁体

36.新菜式

热门小说推荐

最近更新小说

<!--go-->

除此之外,还有更讲究的茄鲞。

乍看是道寻常的凉拌茄子,工序可比热菜还要繁复得多。

现摘的茄子刨掉皮,切丁过鸡油炸酥,再用鸡肉脯子合香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子,都切成钉儿,拿鸡汤煨干。

末了,还得将这些吸收了十只老母鸡灵魂的茄丁、鸡丁、各种丁拌上香油、糟油,封进瓷罐子里,在时光的魔法中充分交换香味。

不过这些杨信阳前世的拿手好菜,可不是现在他家这一个小小的饭馆能做出来的,所以还是得整治一些平民化的。

取脆嫩的菜心部分,撕成小块盐腌缩水后,加入用香油化开的芝麻酱、陈醋和白糖抓抹均匀。

白菜酸甜爽脆,麻酱香气浓郁,令人食指大动。

鲜嫩清爽的时蔬,和凉拌的调性最配,焯熟的菠菜剁成菜泥,再将米粒大的香干、泡好的虾米,姜末,青蒜末堆在菠菜泥攒成的宝塔上。

自塔顶淋上酱油、香醋、香油和味精调好的料汁,一道凉拌菠菜就做成了。

同样的做法,还能用来拌荠菜、干丝和枸杞头哩。

杨家还拿出一笔巨款,开发了一道凉拌海参的拿手菜。

煮熟后的海参切成细丝,入井水浸泡,吃前淋上加水化开的芝麻酱、酱油、麻油、醋和蒜泥,白花花透亮亮地铺盖在木耳、甘蓝、黄瓜、胡萝卜等时蔬切就的细丝上,单是七彩斑斓的颜色就足以驱散夏日的闷燥了。

Loading...

未加载完,尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏!

移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址:www.tantanread.com

(>人<;)