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申屠宗坐在一边,并不搭话,杨信阳咂咂嘴,又喝了一口,“温润利喉,酒力绵长,大妙也,这酒你从哪里搞来的。”
“今日去城主府附近一逛,顺便去了趟会仙楼,从边家酒窖里顺出来的。”
杨信阳闻言哑然失笑,没想到这还是边掌柜的东西,怪不得,怪不得。
申屠宗看了杨信阳一眼,”方才你这两句评语,若非品多了酒,断然下不了此评语,看来你很懂哦。”
杨信阳差点就接上一句我超勇的,话到嘴边硬生生咽下,只是含糊道,“酒可是个好东西,别名众多,杜康、欢伯、杯中物、醍醐、曲生、曲秀才、曲道士、忘忧物、扫愁帚、狂药等等。酒种类繁多,爱之者亦众。
《酒诰》载:“酒之所兴,肇自上皇;或云仪狄,一曰杜康。有饭不尽,委之空桑,积郁成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方。”
“这也是那姓林的酸丁教你的?”
杨信阳哈哈一笑,“我家是开饭馆的,不喝酒怎么行呢?方才你说这酒是从边家地窖里顺出来的,可有何名堂?”
申屠宗接过酒坛子,又灌了一口,缓缓道,“边家素有自酿酒的传统,且以封缸酒闻名。
早在会仙楼还未有之时,每年霜降至次年立春,边家即有酿酒师傅走村串巷以糯米酿酒。
他们以专门器具,经淘洗、蒸熟、淋净,加草药为糖化剂,发酵制酒,俗称“米酒”。
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