二、看形状。

好的海带叶子长而宽，肉质厚，不带根，沙子和杂质都很少。

三、洗一洗。

海带买回家后要洗一洗。观察一下洗海带的水，如果水变色了，就不要吃了，染色海带经水泡后会掉色。还有一种情况，如果经水泡后发现海带外层脱落，则说明海带不新鲜，不要吃了。

毒金针菇能致癌，看准颜色不上当

黑心食品：吊白块金针菇、柠檬酸金针菇、工业盐金针菇

危害指数：★★★★★

危害后果：皮肤瘙痒、伤害消化系统、致癌

买菜顺口溜：金针菇罐头小心选，中毒致癌有风险。

汤汁清澈菇帽圆，才是营养又安全。

我经常建议大家吃些金针菇。金针菇菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美可口，是凉拌菜和火锅的上好食材。站在营养学的角度，金针菇对任何年龄段的人都有好处。u米u花u书u库u www.7mihua.com

因为含锌量高，金针菇可以强健大脑，促进智力发育，非常适合儿童；因为富含蛋白质和纤维，金针菇还有预防高血脂、降低胆固醇的能力，有利于老年人的健康；最神奇的是，金针菇中的菌菇多糖可以抑制肿瘤生长，帮助癌症病人抗击病魔，而它的菌丝体还有抗菌消炎的功效。

有人说新鲜的金针菇里含有秋水仙碱，有毒。其实，只要没有在生产加工过程中添加有害物质，在正常环境条件下规范生产出的金针菇，不管是新鲜的还是干的，都不会有秋水仙碱的。

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